'Ombra Lunga' Rosso

Productomschrijving

De Ombra Lunga van Viv Winery is een ode aan lichtheid en drinkplezier – een rode wijn die bewust breekt met traditie. Waar veel wijnen uit Monferrato kracht en structuur zoeken, kiest deze cuvée juist voor frisheid, souplesse en toegankelijkheid. Ontstaan uit de wens om ook op warme dagen van rood te kunnen genieten, is dit een wijn die uitnodigt tot ontspannen momenten en lange tafels.

De wijn wordt gemaakt van een blend van Barbera en Dolcetto, afkomstig van noordelijk gelegen wijngaarden met zware kleigronden. Alles gebeurt met de hand en volgens biologische principes. Na een eerste maceratie van vijftien dagen volgt een spontane fermentatie met inheemse gisten. Uniek is de extra maceratie een jaar later op de schillen van de nieuwe oogst (een soort “ripasso”), wat zorgt voor extra diepgang zonder de frisheid te verliezen. De wijn blijft ongefilterd en puur, met minimale interventie.

In het glas toont Ombra Lunga zich levendig robijnrood met paarse tinten. Aroma’s van pruim, braam en zwarte kers domineren, ondersteund door frisse zuren en zachte tannines. Het resultaat is een sappige, dorstlessende rode wijn die lichtvoetig en energiek aanvoelt. Serveer hem klassiek of licht gekoeld – dit is rood op z’n meest verfrissend.