Dit pakket laat je het volledige verhaal van I Ciacca ontdekken: van de alledaagse rode Valle 'Scura tot de bijzondere rode blend met de zeldzame Cesanese, de krachtige DOC Riserva en twee uitdrukkingen van de unieke Maturano Bianco — de witte druif die genetisch uniek is aan de regio rond Picinisco. Zes flessen, allemaal biologisch gecertificeerd, allemaal met een eigen karakter.
WAT ZIT ER IN DIT PAKKET?
2x Valle 'Scura Vino Rosso IGT Bio — Rood · Ca. 13% · €14,00 per fles
De meest toegankelijke rode wijn van I Ciacca, twee keer in dit pakket omdat hij zo lekker drinkt. Bijna 200 jaar geleden werden de eerste Franse wijnstokken geplant in de Val di Comino, en de Cabernet di Atina verkreeg in 1999 zijn officiële DOC-erkenning. Deze Valle 'Scura is de lichtere, directere broer van de Riserva: 85% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot, zacht geperst en van nature vergist in betonnen vaten. In het glas intens robijnrood met paarse glinstering. De geur is bloeiend en verleidelijk: wisteria, rode bessen en een vleugje onderhout. In de mond hartig en aangenaam, met een frisse zuurgraad en zachte tannines. Nooit zwaar. Bij pasta, rood vlees, gevogelte of een plank kaas. Serveer op 14-16°C.
1x Valle 'Scura N.7 Vino Rosso IGT Lazio — Rood · Ca. 13% · €25,00 per fles
De meest inheemse rode wijn van I Ciacca. Waar de andere Valle 'Scura draait op Cabernet Sauvignon en Merlot, staat hier de Cesanese centraal — een oeroud rood druivenras uit Lazio dat steeds meer waardering krijgt. Aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon, Merlot en de zeldzame Giulia. In het glas mooi robijnrood met een heldere glans. Amarenakers, cassis en rijpe pruim op de neus, met een donkere toets van zwarte kers en een licht kruidig ondertoon. In de mond vol en goed in balans, met mooie zuurgraad, zachte tannines en een intense, aanhoudende smaak. Bij rijke pasta's, gegrild rood vlees of een mooie plank belegen kazen. Serveer op 14-16°C.
1x Valle 'Scura Cabernet d'Atina DOC Riserva — Rood · Ca. 13,5-14% · €25,00 per fles
De topwijn van de rode lijn van I Ciacca en een van de best bewaarde geheimen van Lazio. Dezelfde 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot als de Bio, maar dan met minstens negen maanden rijping in ei-vormige betonnen vaten, gevolgd door achttien maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter en nog eens 6 tot 9 maanden op fles. Dit is een wijn die echt de tijd heeft gekregen. In het glas helderrood met briljante robijnkleur. Zwarte bessen, bramen, gebakken brood en zwarte peper. In de mond vol en evenwichtig, met rijpe, zijdeachtige tannines en een warme, diepe, lange afdronk. Gegrild rood vlees, wild, lamsrack of sterk gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C en laat hem even ademen.
1x Nostalgia Maturano IGT Lazio — Wit · Ca. 13% · €25,00 per fles
De meest toegankelijke witte wijn van I Ciacca, maar zeker niet zonder diepgang. De Maturano Bianco is een druif die genetisch uniek is aan de regio rond Picinisco en hier al eeuwenlang groeit. Na meer dan tien jaar studie van de bodems en het terroir maakt I Ciacca er een eerlijke, directe witte wijn van. Gerijpt 9 maanden op fijne droesem en daarna 12 maanden op fles. In het glas helder strogeel. Honing, steenfruit en citrus op de neus met minerale ondertonen van de kalksteenbodem op 600 meter hoogte. In de mond elegant en levendig, fris en lang. Bij vis, zeevruchten, lichte pasta's en als aperitief. Serveer op 10-12°C.
1x Sotto le Stelle Maturano IGT Lazio — Wit · Ca. 13-14% · €30,00 per fles
De ambitieuze, gelaagde broer van de Nostalgia. Vernoemd naar het gelijknamige hotel van I Ciacca in Picinisco. Dezelfde Maturano Bianco-druif, maar een totaal andere benadering: spontane vergisting zonder toegevoegde gisten, minstens 12 maanden op droesem in betonnen vaten en daarna 36 maanden op fles voor hij vrijkomt. Goud van kleur, diep en complex van neus: rijp steenfruit, musk, een lichte toost en diepe mineraliteit. In de mond vol en sappig, met een gelaagde smaak die zich blijft ontvouwen. Een wijn die geduld beloont. Bij gevogelte, truffel, rijpe kazen of volle visbereidingen. Serveer op 12-14°C.
WAAROM DIT PAKKET?
Dit proefpakket is samengesteld om je I Ciacca van alle kanten te laten zien. Je begint vertrouwd en toegankelijk met twee flessen van de rode Valle 'Scura Bio, ontdekt de unieke inheemse Cesanese in de N.7, ervaart de volledige diepgang van de Riserva en verkent daarna de bijzondere wereld van de Maturano Bianco in twee totaal verschillende uitdrukkingen. Biologisch, eerlijk, van een plek die niemand kent maar iedereen zou moeten kennen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
