De Valle 'Scura Riserva is de topwijn van de rode lijn van I Ciacca — en dat merk je. De druiven, 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot, worden met de hand geplukt in de eerste week van oktober. Na spontane gisting in stalen vaten rijpt de wijn minstens negen maanden in ei-vormige betonnen vaten, gevolgd door achttien maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter. Daarna nog 6 tot 9 maanden op fles. Dit is een wijn die echt de tijd heeft gekregen.
In het glas is de wijn helderrood met een briljante robijnkleur. De geur is rijk en uitnodigend: zwarte bessen, bramen, een vleugje gebakken brood en zwarte peper van het eiken hout. De kalksteenbodem van de Val di Comino geeft de wijn zijn stevige maar elegante ruggengraat. In de mond is hij vol en evenwichtig, met rijpe tannines die zijdeachtig aanvoelen. De smaak is warm, diep en lang. Dit is een wijn die ook over vijf of tien jaar nog mooi is.
De Riserva wil iets stevigs naast zich. Gegrild rood vlees, wild, lamsrack of sterk gerijpte kazen, hier is hij op zijn best. Serveer op 16-18°C en laat hem even ademen voor het schenken.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
