'Les Secrets de Cornille' Rouge Terre de Camargue IGP

Productomschrijving

De 'Les Secrets de Cornille' Rouge Terre de Camargue IGP is een kruidige, robijnrode wijn gemaakt van Syrah en Marselan en komt het best tot zijn recht bij lamsvlees, eend en rijpe kazen.

Een robijnrode wijn met paarse reflecties met in de neus zoete specerijen en geroosterde tonen. Het gehemelte is ruim en gestructureerd met omhulde tannines. Licht fris en vertoont ook een vleugje stevigheid, wat duidt op een goed potentieel voor verdere rijping op fles. De afdronk blijft hangen met aroma's van morellen met een geroosterd puntje.

Deze wijn past perfect bij een lamsbout, een confit van eendenbout of een gardianne de taureau. Hij zal ook heerlijk zijn bij een smaakvol kaasplateau.

De cuvée des Secrets komt voort uit een rigoureuze selectie van onze beste percelen. De gecontroleerde opbrengsten maken het mogelijk om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid. De vinificatie vindt plaats in betonnen cuves. De druiven worden onder lage druk geperst om de wrangheid te beperken. De wijnen worden afzonderlijk gerijpt in barriques en demi-muids van Frans eiken gedurende 11 maanden. De assemblage wordt uitgevoerd na het proeven van elk vat en demi-muids in samenwerking met de oenoloog.