Investeer en word mede-eigenaar van ONWINE! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
Investeer en word mede-eigenaar van ONWINE! -> Bekijk onze groeiplannen hier!
Slechts 4.000 flessen van deze zeldzame wijn zijn geproduceerd.
Bekijk de video van de wijnboer!
De ‘Michiel’ Chardonnay IGT is een witte wijn gemaakt van 100% Chardonnay.
De Chardonnay van dit wijnhuis is een waar staaltje vakmanschap dat de zintuigen prikkelt en de smaakpapillen verwent. Gemaakt van 100% Chardonnay druiven, afkomstig van een idyllische wijngaard van 1,5 hectare groot, gelegen op een hoogte van 118 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, aangeplant in het jaar 2005, baden in de zachte gloed van zowel ochtend- als avondzon, dankzij hun oostelijke en westelijke ligging.
Deze Chardonnay onderscheidt zich door de bijzondere bodem waarop de druiven gedijen - een mengeling van alluviale en kleiige grond, die zorgt voor een gemiddelde textuur. Het trainingsysteem van gesnoeide cordons met 8-10 knoppen per stok en een plantdichtheid van 4.400 wijnstokken per hectare resulteert in een beperkte opbrengst van 60 quintalen per hectare.
De oogst begint aan het begin van september en gebeurt met de hand, waarbij strenge selectie wordt toegepast. In de kelder ondergaan de druiven een zorgvuldig vinificatieproces. De verschillende percelen druiven fermenteren apart in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16°C gedurende 20-25 dagen. De wijn rijpt vervolgens 'sur lie' in Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden.
Bij het inschenken valt de intense strogele kleur direct op. De neus wordt verleid door aroma's van rijpe ananas, vanille en subtiele hints van abrikoos. De smaak is aromatisch en heeft een opvallende frisheid dankzij de intense zuurgraad, die prachtig in balans wordt gehouden. De wijn biedt een elegante en verfijnde ervaring.
Serveer deze Chardonnay op een temperatuur van 10°C om zijn volledige smaakpalet tot uiting te laten komen. Hij laat zich uitstekend combineren met gerechten zoals vis, wit vlees en halfrijpe kazen. Voor de echte liefhebbers is het zeker de moeite waard om hem te proberen met de lokale "Nostrano del Brenta" kaas. Een traditioneel gerecht dat we van harte aanbevelen om bij deze wijn te serveren is de "Baccalà alla Vicentina," een bereiding van gezouten kabeljauw op de wijze van Vicenza.
Met slechts 4.000 flessen geproduceerd, biedt deze Chardonnay een unieke en exclusieve ervaring voor de echte connaisseurs.
Goed ontwikkelde wijn. In de neus best fris, in de smaak echt wel wat voller met tonen van vanille en karamel. Verrassend!
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
