'Modus Bibendi' Bianco Macerato Terre Siciliane IGP

Productomschrijving

Onze wijngaarden, gelegen binnen een straal van 15 kilometer rond Alcamo, beslaan een verscheidenheid aan bodems en microklimaten die elk een unieke invloed uitoefenen op de druiven. Sommige druiven, zoals die van Camporeale, hebben een natuurlijk evenwicht en zijn perfect voor een enkele vinificatie. Druiven als Catarratto, Grillo en Zibibbo tonen echter hun beste karakter in combinatie met elkaar. Hoewel deze soorten individueel prachtige smaken hebben, bereiken ze samen hun volle potentieel, wat resulteert in een rijke en complexe wijn na een maceratie op de schillen van twaalf dagen.

De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een frisse en levendige smaak die de eigenschappen van elke druif behoudt. Deze blend van Catarratto, Grillo en Zibibbo levert een wijn die uitstekend samengaat met gemarineerd vlees, vettere vissoorten en zelfs pre-dessert gangen, waardoor hij een veelzijdige keuze is voor uitgebreide diners.

Afkomstig uit de regio’s Alcamo, Camporeale en Monreale, biedt deze wijn een frisse, fruitige en volle smaakervaring. Geserveerd op een temperatuur van 14-16 graden en met een alcoholpercentage van 13,5%, presenteert hij zich als een wijn die complexiteit en frisheid perfect in balans brengt, en tegelijkertijd het unieke terroir van Sicilië tot uitdrukking brengt.