'Petali di Rosa' Brachetto d'Acqui DOCG

Productomschrijving

Brachetto d’Acqui is een eeuwenoude, inheemse druivensoort uit het zuiden van de provincies Asti en Alessandria, met haar natuurlijke thuisbasis in 26 kleine gemeenten rond Acqui Terme. Al in het begin van de 17e eeuw ontdekte Giovan Battista Croce – net als bij Moscato d’Asti – het geheim achter deze wijn: het onderbreken van de gisting van de druivensuikers door herhaalde filtering en koeling.

In tegenstelling tot Moscato d’Asti ondergaat Brachetto d’Acqui een korte schilweking, waardoor hij zijn kenmerkende licht robijnrode kleur krijgt. Die kleur gaat prachtig samen met het delicate aroma van rozenblaadjes, een geur die deze wijn wereldberoemd heeft gemaakt.

Het resultaat is een unieke, licht mousserende en aromatische rode wijn met een laag alcoholpercentage van ongeveer 5% Vol. Dankzij de balans tussen natuurlijke restsuikers, frisse zuren en een zachte pareling behoudt de wijn het florale en fruitige karakter van de Brachetto-druif volledig. Heerlijk bij fruitdesserts, aardbeien met balsamico, chocoladegebak of als elegante afsluiter van een zomerse maaltijd.