Recioto Della Valpolicella Classica DOCG 2018

Productomschrijving

De Recioto Della Valpolicella Classcia DOCG 2018 is een rode wijn gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella en pas perfect bij desserts, zoetigheid en bosvruchten.
De druiven worden op het toppunt van de rijpheid geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven het hoogste suikergehalte hebben. De druiven worden net als bij de Amarone enkele weken gedroogd om het vocht deels te laten verdampen en de maximale concentratie van de druif over te houden. De wijn wordt gefermenteerd in stalen tanks waarna deze 10 maanden gerijpt worden bij een temperatuur lager dan 10 °C. Daarna wordt de wijn nog 3 maanden gerijpt op fles alvorens deze genuttigd wordt.

De wijn heeft een intense rode kleur met paarse reflectie. Het is een zoete en fruitige wijn met een rijke smaak met hinten van kersen. De Recioto is een stevige dessertwijn die het best genuttigd kan worden op 15-16°C.