Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC

Productomschrijving

Ribolla Gialla werd in de jaren 90 herontdekt en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest karakteristieke druivenrassen van de regio. Dit is een wijn met een eigen gezicht: niet breed en vet, maar precies en mineralig, met een frisse directheid die hem meteen herkenbaar maakt als product van de Colli Orientali.

Na de oogst en ontstemming vergist en rijpt de wijn volledig in roestvrijstaal gedurende zes maanden, gevolgd door twee maanden rusttijd op fles. In het glas bleekgeel. De geur biedt frisse meidoorn en blauweregen, aangevuld door warmere noten van gele pruim en cedron. In de mond droog, fris en evenwichtig, met uitgesproken mineraliteit die zijn oorsprong in de ponca verraadt.

Bijzonder geschikt als aperitief bij vleeswaren en kazen, maar ook uitstekend bij visgerechten. Serveer op 10-12°C.