Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC

Productomschrijving

Sauvignon Blanc vond aan het einde van de 19e eeuw zijn weg naar Friuli en bleek al snel ideaal in de bodem en het klimaat van de Colli Orientali. De eerste aanplantingen op Ronchi di Manzano dateren uit de jaren 70, wat de wijngaarden een gemiddelde leeftijd van 40 jaar geeft. Die rijpe wijnstokken geven dit druivenras een volheid en een diepte die je bij jongere aanplantingen niet vindt.

Na de oogst ondergaan de druiven een nacht cryomaceratie bij 0°C. Vinificatie en rijping vinden in roestvrijstaal plaats, gevolgd door twee maanden flesrijping. In het glas diep strogeel. De neus is intens, breed en verfijnd met aromatische kruiden en verfrissende gele grapefruit. In de mond droog, fris, aanhoudend, evenwichtig en hartig in de afdronk.

Uitstekend bij visgerechten, in het bijzonder schaal- en schelpdieren, en ook een interessante combinatie bij risotto's op basis van groenten. Serveer op 10-12°C.