Der „Akra Julia“ Vino Spumante Bianco Brut ist ein zarter, eleganter weißer Spumante aus Kalabrien mit Noten von weißen Blüten und goldenem Apfel, der zu 100 % aus Moscato-Trauben hergestellt wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Akra Julia ist ein zarter und eleganter weißer Sekt, der den reinen Charakter der auf der Tenuta Santa Venere in Castrovillari angebauten Moscato-Trauben zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden im August von Hand geerntet und im Ganzen in eine pneumatische Presse gegeben, wobei ausschließlich der frei abfließende Most für die Schaumweinherstellung verwendet wird. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in einem 50-Hektoliter-Autoklaven, gefolgt von einer langsamen zweiten Gärung von etwa 90 Tagen mit einem Restzuckergehalt von 6 g/l, was dem Wein seine feine Balance zwischen Frische und Weichheit verleiht.
Im Glas zeigt der Julia eine klare, hellstrohgelbe Farbe mit sanften grünen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Perlenspiel. Die Nase ist elegant und raffiniert, mit intensiven blumigen Noten von weißem Blütenblüten und reifem goldenem Apfel. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und geschmeidig, mit einer angenehm weichen Textur, die durch eine lebendige Säure wunderbar im Gleichgewicht gehalten wird. Drei Monate Reifung auf der Hefe verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse.
Der Akra Julia ist ein vielseitiger und zugänglicher Spumante, der hervorragend zu Aperitifs, Vorspeisen und Fingerfood, delikaten Fischgerichten und Gemüsegerichten passt, auch aus der ethnischen Küche. Sein frischer, blumiger Charakter macht ihn zudem ideal als Begleiter zu leichten Desserts oder als festliches Begrüßungsgetränk.
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