Garoglio Davide

Davide Garoglio ist der Winzer der nach ihm benannten Azienda Agricola. Davide wurde in Turin geboren, verbrachte aber schon in jungen Jahren seine Sommerferien in Lusello bei seinem Großvater Giovanni, einem Winzer von Beruf. Sein Großvater brachte ihm die Tricks des Handwerks bei. Es begann mit kleinen Arbeiten im und um den Weinberg, bis Opa Giovanni den gesamten Weinprozess und seine persönliche Weinphilosophie mit ihm teilte. Was Davide vor allem in sein eigenes Weinunternehmen integriert hat, ist die Philosophie, dass Wein mit großem Respekt vor der Natur angebaut werden sollte.

Er stellt auch Naturweine her. Für Davide bedeutet dies, dass die Natur im Weinberg die größte Arbeit leistet. Die Natur wird freigesetzt und es wird nicht mit unnatürlichen Produkten eingegriffen. Die Trauben und ihre Säfte werden nicht gefiltert, gekühlt oder stabilisiert, sondern durchlaufen eine vollständige natürliche Gärung.

Die Weinberge von Davide Garoglio werden nach der Guyot-Art mit geringen Hektarerträgen auf tonigen Kalksteinböden mit Südlage bewirtschaftet. Auf den Weinbergen werden die klassischen piemontesischen Trauben Barbera, Grignolino, Cortese und Freisa angebaut, die zu besonderen Naturweinen führen.

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