Der Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC ist ein ausgewogener und frischer friaulischer Weißwein aus 40 Jahre alten Rebstöcken auf Ponca-Boden, blumig und würzig mit einem schönen Abgang, hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Chardonnay fand zwischen den 60er und 70er Jahren des letzten Jahrhunderts seinen Weg nach Friaul und erwies sich schon bald als hervorragend geeignet für die Ponca-Böden der Colli Orientali. Die ältesten Rebstöcke auf Ronchi di Manzano stammen aus dieser Zeit, wodurch die Weinberge ein Durchschnittsalter von 40 Jahren aufweisen. Dieses Alter spiegelt sich unmittelbar in Konzentration und Tiefe wider, ohne dass dabei die Frische verloren geht.
Nach der Lese durchlaufen die Trauben eine nächtliche Kryomazeration bei Temperaturen nahe 0 °C, woraufhin der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks vergärt und reift. Nach der Abfüllung folgt noch eine mehrmonatige Ruhephase in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt. Im Glas klar und tief strohgelb. Das Bouquet ist intensiv und blumig mit fruchtigen Noten von Golden-Äpfeln und einem brotartigen Abgang. Am Gaumen trocken, weich, frisch und herzhaft, mit Vanillenoten und einer hervorragenden Ausgewogenheit.
Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu Vorspeisen, gekochtem Schinken, Käse, Risottos und Gerichten auf der Basis von weißem Fleisch oder Fisch passt. Bei 10–12 °C servieren.
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