Der Merlot Friuli Colli Orientali DOC ist ein eleganter und strukturierter friaulischer Rotwein aus dem Ponca-Boden, der Noten von Kirsche und Humus sowie eine reife Tanninstruktur nach 12-monatiger Holzreifung aufweist und zu 100 % aus Merlot-Trauben gek Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Merlot wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Friaul eingeführt und verbreitete sich rasend schnell, was nicht verwundert: Die Ponca-Böden und das Mikroklima der Colli Orientali erwiesen sich als ideal für diese Rebsorte. Heute gehört der Merlot zu den symbolträchtigen Rotweinen der Region, und die Version von Ronchi di Manzano ist ein schönes Beispiel dafür, was diese Region mit dieser Rebsorte erreichen kann.
Nach der Lese folgen das Entrappen, das Zerkleinern und die Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Weinbereitung und einer etwa zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Nach einer ersten Reifephase in Edelstahltanks reift der Wein zwölf Monate lang in Holzfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einer weiteren zweimonatigen Flaschenreifung. Im Glas präsentiert er sich klar, tief und lebendig in einem Paar-Stil-Rot. Das Bouquet ist intensiv, komplex und raffiniert mit fruchtigen Noten, Kirsche, Humus und Blättern. Am Gaumen trocken, mit spürbaren Tanninen, herzhaft und ausgewogen.
Hervorragend zu Wurstwaren, weißem Fleisch und Roastbeef. Serviertemperatur 16–18 °C.
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