Der Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC ist ein aromatischer und würziger friaulischer Weißwein aus 40 Jahre alten Rebstöcken auf Ponca-Boden, vollmundig und mineralisch mit einem frischen und herzhaften Charakter, hergestellt aus 100 % Sauvignon-B Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Sauvignon Blanc fand Ende des 19. Jahrhunderts seinen Weg nach Friaul und erwies sich schon bald als ideal für die Bodenbeschaffenheit und das Klima der Colli Orientali. Die ersten Anpflanzungen auf Ronchi di Manzano stammen aus den 70er Jahren, wodurch die Weinberge ein Durchschnittsalter von 40 Jahren haben. Diese reifen Rebstöcke verleihen dieser Rebsorte eine Fülle und Tiefe, die man bei jüngeren Anpflanzungen nicht findet.
Nach der Lese durchlaufen die Trauben eine nächtliche Kryomazeration bei 0 °C. Die Weinbereitung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks, gefolgt von einer zweimonatigen Flaschenreifung. Im Glas tief strohgelb. Die Nase ist intensiv, breit und raffiniert mit aromatischen Kräutern und erfrischender gelber Grapefruit. Am Gaumen trocken, frisch, anhaltend, ausgewogen und herzhaft im Abgang.
Hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu Krustentieren und Weichtieren, und auch eine interessante Kombination zu Risottos auf Gemüsebasis. Bei 10–12 °C servieren.
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