Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC

Produktbeschreibung

Der Sauvignon Blanc fand Ende des 19. Jahrhunderts seinen Weg nach Friaul und erwies sich schon bald als ideal für die Bodenbeschaffenheit und das Klima der Colli Orientali. Die ersten Anpflanzungen auf Ronchi di Manzano stammen aus den 70er Jahren, wodurch die Weinberge ein Durchschnittsalter von 40 Jahren haben. Diese reifen Rebstöcke verleihen dieser Rebsorte eine Fülle und Tiefe, die man bei jüngeren Anpflanzungen nicht findet.

Nach der Lese durchlaufen die Trauben eine nächtliche Kryomazeration bei 0 °C. Die Weinbereitung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks, gefolgt von einer zweimonatigen Flaschenreifung. Im Glas tief strohgelb. Die Nase ist intensiv, breit und raffiniert mit aromatischen Kräutern und erfrischender gelber Grapefruit. Am Gaumen trocken, frisch, anhaltend, ausgewogen und herzhaft im Abgang.

Hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu Krustentieren und Weichtieren, und auch eine interessante Kombination zu Risottos auf Gemüsebasis. Bei 10–12 °C servieren.