'Fidelis Rosso' IGT Veneto Rosso

Produktbeschreibung

Der Fidelis Rosso IGT Veneto ist ein bezaubernder Rotwein, der aus den Weinbergen von Gambellara stammt, die auf 400 Metern Höhe in einer Hügellandschaft vulkanischen Ursprungs liegen. Hier, wo die Natur noch freien Lauf hat und sich Schmetterlinge und Bienen zwischen den Reben bewegen, werden Merlot (80 %) und Cabernet Sauvignon (20 %) mit Sorgfalt nach dem traditionellen Pergola veronese-System angebaut. Der Ertrag pro Hektar ist auf 25 Doppelzentner begrenzt, was zur Konzentration und Finesse dieses Weins beiträgt.

Nach der Handlese im Oktober durchläuft der Fidelis Rosso einen langen Prozess des Weichwerdens der Schalen und der Gärung in Zementbehältern, wobei ausschließlich einheimische Hefen aus einem sorgfältig eingerichteten Gärbehälter verwendet werden. Anschließend reift der Wein drei Jahre lang auf seinen eigenen Hefen und entwickelt dabei eine wunderbare Struktur, Reifetiefe und einen ausgeprägten Ausdruck des Terroirs. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit Aromen von reifen Waldfrüchten, Gewürzen, sanften Holztönen und einem subtilen mineralischen Unterton.

Der Fidelis Rosso ist kraftvoll und elegant zugleich und schafft es, Tiefe mit überraschender Frische zu verbinden. Die Textur ist voll und weich, mit samtigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Servieren Sie diesen besonderen Wein bei einer Temperatur von 15°C und entdecken Sie eine Geschichte, die sich erst bei einem Besuch auf dem Weingut voll entfaltet - dort wird der Zauber dieses legendären Weinbergs wirklich lebendig.