'Le Cime' Rosso IGT Veneto

Produktbeschreibung

Le Cime Rosso IGT Veneto ist ein ausdrucksstarker und charaktervoller Merlot von den vulkanischen Hängen des Monte Crocetta in Gambellara. Der Weinberg liegt auf einem Boden aus rot gefärbtem Vulkangestein mit leichtem Kalksteinanteil. Dank seiner Südausrichtung werden die Trauben vom frühen Morgen bis zum Nachmittag von der Sonne verwöhnt. Dieses einzigartige Mikroklima in Verbindung mit der besonderen Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung, Reife und Frische.

Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen, die von einem sorgfältigen Pied de Cuvé stammen. Die Trauben werden bei kontrollierter Temperatur lange auf den Schalen eingeweicht und regelmäßig entrappt, um Farbe, Aroma und Tannine auf natürliche Weise zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein zwei Jahre lang in Edelstahlbehältern, damit er seinen fruchtigen und mineralischen Charakter ohne übermäßigen Holzeinfluss voll entfalten kann.

Im Glas zeigt sich der Le Cime vollmundig und doch raffiniert, mit saftigen Aromen von reifen Beeren, dezenter Würze und einem markanten mineralischen Unterton. Die Tannine sind weich, bieten aber genug Struktur, um auch gastronomisch nützlich zu sein. Der Abgang ist frisch, elegant und anhaltend - ein faszinierender Rotwein, der das vulkanische Erbe Gambellaras in jedem Schluck widerspiegelt.