Der Vinum 62 Bianco Marche IGT von Rio Maggio ist ein Wein, der die Vergangenheit ehrt und die Seele der Marken zum Leben erweckt. Sein Name bezieht sich auf einen alten Weinberg mit der Nummer 62, wo die Trauben von Hand geerntet werden. Dieser besondere Wein wird zu gleichen Teilen aus Verdicchio und Trebbiano hergestellt, zwei Rebsorten, die zusammen den authentischen Geschmack der Region verkörpern. Vinum 62 ist ein Wein der Geduld und der Handwerkskunst, der von der Zeit selbst geformt wurde. Er enthüllt die goldenen Töne des Landes und ist für diejenigen bestimmt, die sich die Zeit nehmen, wirklich zu kosten.
Auf eine lange Mazeration von 10 bis 12 Tagen auf den Schalen folgt eine einjährige Reifung in alten Betonfässern, eine traditionelle Methode, die dem Wein seine einzigartige Textur und Mineralität verleiht. Anschließend ruht er ein weiteres Jahr in der Flasche, um seinen Charakter weiter zu verfeinern. Der Wein wird nicht gefiltert, und jede Flasche ist einzeln nummeriert - ein Zeichen für die handwerkliche Herstellung. Im Glas zeigt der Vinum 62 eine warme goldgelbe Farbe. In der Nase und am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von Sternanis, kandierten Früchten, exotischen Früchten und Datteln. Am Gaumen ist er kraftvoll und voll, mit einer ausgeprägten Salzigkeit und Komplexität, die lange nachklingt.
Der Vinum 62 Bianco Marche IGT ist ein perfekter Begleiter zu deftigen Gerichten und ausgeprägten Aromen. Er passt hervorragend zu Stockfisch, Kabeljau und reifem Käse. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 12-14°C, damit er seine volle aromatische Tiefe entfalten kann. Mit einer Lagerfähigkeit von 10-15 Jahren ist dies ein Wein, der sich ständig weiterentwickelt - eine seltene, zeitlose Kreation, die die Essenz von Handwerk und Geduld verkörpert.
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