Der Granarıjs Rosso Piceno DOC von Rio Maggio ist ein Wein mit Charakter und Geschichte, benannt nach dem antiken Ortsnamen Mons Granarijs - dem heutigen Montegranaro -, der in der Römerzeit für seine Getreidespeicher bekannt war. Dieser Wein verkörpert die reiche Tradition der Region Marken, wo eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine handwerkliche Weinbereitung zusammenkommen, um einen Rotwein von großer Eleganz und Persönlichkeit zu schaffen. Der Verschnitt besteht zu 70% aus Montepulciano und zu 30% aus Sangiovese, die aus sorgfältig ausgewählten Trauben - nur zwei bis drei pro Rebstock - stammen, die zum perfekten Zeitpunkt der Reife von Hand geerntet werden.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C, mit wiederholtem Umpumpen und einer vier- bis fünftägigen Mazeration nach der Gärung, um Farbe und Struktur zu verbessern. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in französischen Barriques, gefolgt von sechs bis acht Monaten Flaschenreifung. Im Glas zeigt der Granarıjs eine brillante rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er raffiniert und intensiv, mit Aromen von roten Früchten, Pfeffer und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er voll und rund, mit einem harmonischen Gleichgewicht aus reifen Früchten, weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Der Granarıjs Rosso Piceno DOC ist der perfekte Begleiter für kräftige Gerichte wie Braten, Wild und Schmorgerichte. Sein voller Geschmack kommt auch bei einer Platte mit reifem Käse perfekt zur Geltung. Servieren Sie diesen Wein bei 16-18°C, damit er seine Komplexität voll entfalten kann. Mit einem Lagerungspotenzial von 15 bis 20 Jahren ist dies ein Wein, der nicht nur heute beeindruckt, sondern auch im Laufe der Zeit mit Stolz bestehen wird - ein wahrer Ausdruck von Handwerkskunst und der Weintradition der Marken.
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