Der Fizzy Passerina Spumante Brut von Rio Maggio ist ein spritziger Schaumwein, der seinem Namen alle Ehre macht. Hergestellt aus 100% Passerina, einer autochthonen Rebsorte aus den Marken, die für ihren aromatischen Reichtum und ihre frische Säure bekannt ist, ist Fizzy der Inbegriff von Fröhlichkeit, Eleganz und purem Trinkvergnügen. Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet, um ihre natürliche Frische zu bewahren. Anschließend werden sie mit äußerster Sorgfalt verarbeitet, um die zarten Aromen zu erhalten, die diesen Wein so besonders machen.
Der Wein wird bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C nach der Methode der Weißweinbereitung vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in Autoklaven nach der Charmat- oder Martinotti-Methode, wobei der Wein 45 bis 50 Tage auf seinem feinen Hefesatz ruht, wodurch er seine feine, anhaltende Perlage und sein elegantes Mousse erhält. Nach einer kurzen dreimonatigen Flaschenreifung ist der Fizzy bereit, seinen prickelnden Charakter zu zeigen. Im Glas funkelt er strohgelb mit lebhaftem Schimmer. Das Aroma ist intensiv und verführerisch, mit blumigen Noten und Aromen von frischen Früchten. Am Gaumen ist der Wein leicht, frisch und harmonisch, mit einer natürlichen, durstlöschenden Lebendigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.
Der Fizzy Passerina Spumante Brut ist die ideale Wahl für sommerliche Getränke und festliche Anlässe. Er passt hervorragend zu Aufschnitt, rohem Fisch, leichten Fischgerichten, frischen Salaten oder typischen Vorspeisen aus den Marken wie Olive all'ascolana. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8°C, damit sein lebendiger Charakter und sein feines Mousseux voll zur Geltung kommen - ein lebendiger, fröhlicher Wein, der jede Gelegenheit zum Strahlen bringt.
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