Dieser ausschließlich aus Sauvignon Blanc hergestellte Pouilly-Fumé der Domaine Renaud verdankt seinen Charakter den außergewöhnlichen Terroirs von Saint-Andelain. Die Kombination aus Ton-Kalkstein, Feuerstein-Ton und Portland-Kalkstein verleiht dem Wein seine Tiefe, Spannung und ausgeprägte Mineralität. Diese für die Appellation Pouilly-Fumé typischen Böden sorgen für feine und zugleich kräftige Aromen und verleihen dem Wein die charakteristische rauchige Note, für die die Region so berühmt ist.
Nach der Ernte wird der Wein sechs Monate lang auf feinen Leisten in Edelstahltanks gelagert, eine Reifung, die ihm zusätzliche Textur, Rundheit und Komplexität verleiht, ohne die reine Frucht zu überlagern. Der Stil bleibt dicht und elegant, mit subtiler floraler Frische und lebendiger Säure, die die Mineralität wunderbar unterstützt. Das Ergebnis ist ein präziser, ausdrucksstarker Wein, der jung viel Freude bereitet, sich aber mit drei bis fünf Jahren Flaschenreife noch vertiefen kann.
In der Nase und am Gaumen zeigt dieser Pouilly-Fumé Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und feinem Steinobst, mit einem Hauch von Feuerstein und einem langen, salzigen Abgang. Der Wein passt sehr gut zu Meeresfrüchten, geräuchertem Lachs und Ziegenkäse wie dem Crottin de Chavignol. Dank seiner frischen Struktur und mineralischen Spannung kommt er sowohl als Aperitif als auch zu raffinierten Fischgerichten zur Geltung.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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