Château de Fleys probierpaket

Produktbeschreibung

Entdecken Sie die Reinheit und Präzision von Chablis mit diesem Probierpaket. Von frischen, mineralischen Weinen bis hin zu raffinierten Premier Crus: Diese Auswahl von Domaine du Château de Fleys zeigt, wie Terroir, kalkhaltige Böden und handwerkliches Können in einem eleganten Chardonnay mit Spannung, Tiefe und einer charakteristischen salzigen Frische zusammenwirken.

2x 'La Grande Chaume' Chablis 2023 ist ein eleganter, mineralischer Weißwein. Dieser Chardonnay stammt aus der historischen Lage Grande Chaume, angrenzend an die Premier-Cru-Lagen Les Forneaux am rechten Ufer des Flusses Serein. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein die vollständige malolaktische Gärung. Anschließend reifen etwa 30 % des Weins in 227-Liter-Fässern aus Burgunder Eiche, während die restlichen 70 % in Edelstahltanks ausgebaut werden. Diese Kombination garantiert eine perfekte Balance zwischen Frische, Struktur und subtiler Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und zugleich rund mit Aromen von Pfirsich und Haselnuss, untermalt von einer salzigen Frische und dem typischen Austernaroma eines Chablis. Der Abgang ist lang, lebendig und raffiniert.

2x Chablis 2024 ist ein frischer, mineralischer Chardonnay. Dieser Wein stammt von Parzellen an den Rändern der Premier-Cru-Lagen Côte Neuve und Vaux-Noyers. Nach der Lese werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der Wein durchläuft die vollständige malolaktische Gärung und reift ausschließlich im Stahltank, wodurch der frische Stil und der reine Charakter eines Chablis erhalten bleiben. In der Nase entfalten sich Aromen von Frühlingsblüten, weißen Blüten und reifen weißen Früchten wie Apfel und Pfirsich. Nach etwas Belüftung treten subtile Noten von Brioche und ein mineralischer Unterton hervor. Am Gaumen ist der Wein rund und seidig mit frischen Zitrusakzenten, lebendiger Säure und einem langen, präzisen Abgang.

Der 'Mont de Milieu' Chablis Premier Cru 2023 ist ein prestigeträchtiger, frischer Weißwein. Er stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen in Chablis. Dieser traditionsreiche Weinberg liegt am rechten Ufer des Flusses Serein und genießt volle Südausrichtung. Dank der sonnigen Lage reifen die Trauben optimal, während die berühmten Kimmeridge-Kalkböden für die ausgeprägte Mineralität sorgen, die große Chablis-Weine auszeichnet. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Nach der Lese durchläuft der Wein eine alkoholische Gärung ohne Restzucker, gefolgt von der vollständigen malolaktischen Gärung. Vinifizierung und Ausbau erfolgen ausschließlich in Edelstahltanks, um den unverfälschten Charakter des Terroirs zu bewahren. Am Gaumen vereint der Wein Reife mit lebendiger Frische und einer ausgeprägten Mineralität. Der lange, salzige Abgang spiegelt perfekt den Charakter dieser berühmten Premier-Cru-Lage wider.

Der Chablis Premier Cru 'Les Forneaux' 2023 ist ein frischer, mineralischer Weißwein aus einem kleinen Weinberg am rechten Ufer des Serein. Die Reben sind durchschnittlich etwa fünfzig Jahre alt und werden sorgsam gepflegt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Nach der Lese gärt der Wein ohne Restzucker und durchläuft die vollständige malolaktische Gärung. Vinifizierung und Ausbau erfolgen ausschließlich in Edelstahltanks, wodurch der unverfälschte Charakter des Terroirs erhalten bleibt. In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von Birne, Weinbergpfirsich, Quitte und Aprikose, ergänzt durch weiße Blüten und frische Zitrusnoten. Eine ausgeprägte Mineralität mit Anklängen von Feuerstein, Jod und Austernschale verleiht dem Wein seinen klassischen Chablis-Charakter. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und frisch mit einer angenehmen Säure, einer eleganten Struktur und einem langen, salzigen Abgang.