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Nur 8000 Flaschen produziert.
Orange von Abbazia San Giorgio ist ein charaktervoller Naturwein aus 100 % Zibibbo, gewonnen von rund 60 Jahre alten Rebstöcken auf der Vulkaninsel Pantelleria. Der Anbau erfolgt nach der traditionellen alberello pantesco-Methode, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet – ganz ohne synthetische Mittel oder Kunstdünger. Der lockere, mineralstoffreiche Vulkanboden prägt das besondere Terroir.
Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen, entrappt und schonend angepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen – ein Grundprinzip des Naturweins. Durch den kurzen Schalenkontakt entsteht die typische orange Farbe und Struktur. Der Ausbau erfolgt über mindestens sechs Monate in Edelstahltanks und Kastanienholzfässern. Pro Jahr werden rund 10.000 Flaschen produziert.
Orange duftet nach Aprikose, Zitruszeste, Trockenfrüchten und Honig, unterlegt von salziger Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, leicht tanninhaltig, herzhaft und mediterran frisch. Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Geflügel. Serviertemperatur: 12–14 °C.
once I tried Orange in Belgium, I fell in love with this aromatic, unusual wine. Waiting for my next 12 bottles)
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