Der Rosso dei Sesi ist ein Rotwein aus 100% Perricone und wird am besten zu einem Stück geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch getrunken. Der Wein kommt besonders bei herzhaften ersten Gängen zur Geltung. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Rosso dei Sesi ist ein Naturwein aus 100 % Perricone (auch Pignatello genannt), gekeltert aus 30 Jahre alten Reben, die auf vulkanischen Böden gedeihen. Die biodynamische Bewirtschaftung erfolgt ohne chemische Mittel; die spontane Gärung mit natürlichen Hefen dauert etwa 15 Tage, gefolgt von einer 18-monatigen Reife in Edelstahltanks – ganz ohne zugesetzten Schwefel.
Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot, in der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Waldbeeren, Pflaumen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, strukturiert, frisch und angenehm würzig, mit feinen, doch spürbaren Tanninen.
Rosso dei Sesi passt hervorragend zu Schmorgerichten, gegrilltem Fleisch, kräftiger Pasta oder – für Neugierige – sogar zu würzigen Fischsuppen. Servieren bei 17 °C für ein rundes Geschmackserlebnis.
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