Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Cloè von Abbazia San Giorgio ist ein charaktervoller Roséwein aus 100 % Nerello Mascalese, gewachsen auf vulkanischen Böden in Pantelleria. Der Weinberg umfasst nur einen Hektar und wird biodynamisch bewirtschaftet – ohne chemische Düngemittel oder synthetische Eingriffe. Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet, spontan mit natürlichen Hefen vergoren und ohne Filtration oder Zusatzstoffe vinifiziert – auch kein Schwefel bei der Abfüllung.
Nach einer zwei Tage langen Maischestandzeit, die der Wein seine leuchtend korallenrote Farbe verdankt, reift Cloè sechs Monate lang in Edelstahl und Kastanienholz. Das Ergebnis ist ein mediterraner, lebendiger Rosé mit Aromen von Granatapfel, roten Beeren und frischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mineralisch und zart salzig – ein Spiegelbild seiner Herkunft.
Cloè passt hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, vegetarischer Küche, hellem Fleisch und Fisch. Auch als eleganter Aperitif ist er ideal. Servieren Sie ihn bei 10–13 °C, um die Frische und Authentizität dieses Naturweins voll zu genießen – ein Ausdruck von Terroir und der Schönheit Siziliens.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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