'L'Onirico Vignaiolo' Dolcetto

Produktbeschreibung

Der L'Onirico Vignaiolo der Weinkellerei Viv ist eine Ode an die einfache Schönheit des bäuerlichen Lebens. Dieser Wein erzählt die Geschichte von Generationen, die nahe an der Natur leben, wo Wein kein Luxusprodukt ist, sondern ein tägliches Ritual am Tisch. Mit seinen Wurzeln in der Tradition und seiner Seele in der Gegenwart, ist dies ein Wein, der Ruhe und Authentizität ausstrahlt.

Die Trauben - hauptsächlich 100% Dolcetto, je nach Jahrgang manchmal ergänzt durch Barbera - wachsen auf schweren Lehmböden marinen Ursprungs. Alles wird von Hand gemacht, nach biologischen Prinzipien und mit minimalen Eingriffen. Nach einer 15-tägigen Maischegärung erfolgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, danach reift der Wein in Edelstahl. Ohne Filterung oder Klärung bleibt der reine Charakter der Trauben voll erhalten.

Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Die Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Veilchen treten sofort zutage, während das Mundgefühl samtig ist, getragen von milden Tanninen und frischer Säure. Das Ergebnis ist ein zugänglicher, rustikaler Wein mit häuslichem Charakter - genau so, wie man ihn täglich in guter Gesellschaft genießen sollte.