Der Ombra Lunga des Weinguts Viv ist eine Ode an die Leichtigkeit und den Trinkgenuss - ein Rotwein, der bewusst mit der Tradition bricht. Wo viele Weine aus dem Monferrato Kraft und Struktur suchen, setzt diese Cuvée auf Frische, Geschmeidigkeit und Zugänglichkeit. Entstanden aus dem Wunsch, Rotwein auch an heißen Tagen zu genießen, ist dies ein Wein, der zu entspannten Momenten und langen Tafeln einlädt.
Der Wein wird aus einer Mischung von Barbera und Dolcetto hergestellt, die von nach Norden ausgerichteten Weinbergen mit schweren Lehmböden stammen. Alles wird von Hand und nach biologischen Grundsätzen gemacht. Auf eine erste 15-tägige Mazeration folgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Einzigartig ist die zusätzliche Mazeration ein Jahr später auf den Schalen der neuen Ernte (eine Art "ripasso"), die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht, ohne dass er an Frische verliert. Der Wein bleibt ungefiltert und rein, mit minimalen Eingriffen.
Im Glas zeigt der Ombra Lunga ein lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen. Es dominieren Aromen von Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Kirschen, die von einer frischen Säure und weichen Tanninen unterstützt werden. Das Ergebnis ist ein saftiger, durstlöschender Rotwein, der sich flink und energisch anfühlt. Servieren Sie ihn klassisch oder leicht gekühlt - das ist Rotwein in seiner erfrischendsten Form.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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