Diese Cuvée ist die spielerische Ode von Vignobles Mallard an den natürlichen Wein: ehrlich, ungeschliffen und rein. Die Weinberge (3 Hektar) befinden sich auf Argilo-Kalksteinböden, die dem Wein Spannung und Struktur verleihen. Hier dreht sich alles um den Ausdruck der Frucht und die Trinkbarkeit, ohne Schnickschnack - ein Wein, der zu seiner Essenz zurückkehrt.
Der Wein besteht zu 100% aus Merlot und wird bei niedriger Temperatur vinifiziert, um die Frucht hervorzuheben und die Tannine weich zu halten. Es werden keine Zusatzstoffe verwendet; die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten. So bleibt der Charakter der Trauben und des Terroirs ungefiltert erhalten.
Im Glas zeigt der Wein eine tiefe und sonnige Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von Kirschen, Pfingstrosen und Beeren. Am Gaumen ist er breit und konzentriert, mit frischer Spannung und knackigen Tanninen, die die Länge tragen. Das Ganze ist harmonisch, saftig und überraschend trinkbar für einen natürlichen Wein mit Struktur.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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