Grechetto IGT Umbria BIO

Produktbeschreibung

Dieser Grechetto IGT Umbria ist ein trockener, charaktervoller Weißwein, der aus biologisch zertifizierten Weinbergen an den sonnigen Südhängen Umbriens in einer Höhe von 490 bis 530 Metern stammt. Der Boden besteht aus sedimentärem Lehm, Kies-Sand und Schwemmschlamm mit Meeresfossilien aus dem mittleren Pliozän – ein einzigartiges, uraltes Meeresboden-Terroir, das dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die von Hand geernteten Grechetto-Trauben werden nach dem Entrappen sofort gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C 15 bis 20 Tage lang vergoren. Anschließend reift der Wein 5 bis 6 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer zweimonatigen Flaschenreifung vor der Markteinführung.

Im Glas zeigt der Grechetto eine klare, strohgelbe Farbe. Die Nase ist dank der dicken Schale der Traube reichhaltig aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, Melone und einer faszinierenden, muschelartigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein frisch, ausgewogen und vollmundig, mit einer angenehmen Struktur und einem anhaltenden Abgang mit einer typischen leichten Mandelbitterkeit, die charakteristisch für den Grechetto ist.

Als vielseitiger Speisewein passt der Grechetto hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentieren, gegrilltem Fisch, Pasta mit Fisch, weißem Fleisch und frischem Käse wie jungem Pecorino. Auch als Aperitif oder zu leichten Sommergerichten und Salaten macht er eine hervorragende Figur.