'Il Pugnalone' Rosso Umbria IGT BIO

Produktbeschreibung

Il Pugnalone ist ein kraftvoller und zugänglicher Rotwein-Cuvée aus biologisch zertifizierten Weinbergen an den nach Süden ausgerichteten Hängen Umbriens in einer Höhe von 490 bis 530 Metern. Der Boden besteht aus sedimentärem Lehm, Kies-Sand und Schwemmschlamm mit Meeresfossilien aus dem mittleren Pliozän, was dem Wein seine Mineralität und Komplexität verleiht. Nach einer manuellen Lese und einer temperaturkontrollierten Gärung reift der Sangiovese ein Jahr lang in gebrauchten Eichenfässern zweiter oder dritter Hand, bevor er mit Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten wird. Die Cuvée reift anschließend noch ein Jahr in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt, was dem Wein zusätzliche Integration und Eleganz verleiht.

Im Glas zeigt Il Pugnalone eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit schönen blumigen Noten von Veilchen neben dunklen Früchten wie Brombeere und Kirsche. Am Gaumen ist der Wein zugänglich und rund, mit einem Hauch von weißem Pfeffer und kräftigen, aber gut integrierten Tanninen, die in einen weichen, runden Abgang münden. Die Kombination aus der italienischen Sangiovese-Traube mit der Struktur des Cabernet Sauvignon und der Saftigkeit des Merlot ergibt einen vielseitigen und vollmundigen Wein.

Il Pugnalone ist ein ausgezeichneter Tischwein, der harmonisch zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem rotem Fleisch, Steaks, Wild, gebratenem Lamm und reiferen Käsesorten passt. Auch zu Gerichten mit Pilzen oder gebratenen Fleischwaren eignet er sich hervorragend.