Der Grauburgunder „Skins“ 2021 ist ein gewagter und komplexer Orange Wine mit Biss, nussigen Noten und einem langen, ätherischen Abgang – für alle, die gerne über den Tellerrand hinausschauen. Er wird zu 100 % aus Grauburgunder-Trauben (Pinot Gris) gekelt Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Der Grauburgunder „Skins“ ist der Orange Wine von Enderle & Moll. Der Name sagt es schon: Die Trauben hatten ausgiebigen Kontakt mit den Schalen, was dem Wein seine tiefere Farbe, seine Struktur und sein ausgeprägtes Aromaprofil verleiht. Das ist Pinot Gris in seiner ausgeprägtesten, authentischsten Form.
Ohne Schönung oder Filtration gereift, reift der Wein auf seinen Schalen, bevor er umgefüllt wird und in neutralem Holz weiterreift. Im Glas zeigt „Skins“ eine warme, bernsteinfarbene bis orangefarbene Farbe. Das Bouquet ist nussig und leicht blumig-trocken, mit Noten von roten Beeren, Tabak, Pilzen, einem Hauch von Speck und einem subtilen Kern aus Kernobst. Am Gaumen ist er nussig und weist eine angenehme, ätherische Würze, einige Noten von schwarzen Beeren, feine Säure und viel Biss durch weiche Tannine auf. Leicht rauchig, mit deutlicher Kraft, einem Hauch von Nougat und einem langen, trockenen Abgang mit Kaffee- sowie kreideartigen, salzigen Noten. Er gewinnt mit jedem Tag nach dem Öffnen an Charakter.
Ein Wein, der sich bei Gerichten wohlfühlt, zu denen man normalerweise einen Rotwein servieren würde. Denken Sie an gegrilltes Wild, gereiften Käse, würzige Eintöpfe oder asiatische Gerichte. Bei 13–15 °C servieren und atmen lassen.
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