Pinot Noir 'Liaison' 2023

Produktbeschreibung

Der Liaison 2023 ist die jüngste Ausgabe der Cuvée aus 60 Jahre alten Rebstöcken, und das zeigt er auch sofort: jugendlich, energiegeladen und voller Potenzial. Während der 2022er bereits eine gewisse Offenheit und Rundheit zeigt, ist der 2023er straffer und direkter, mit mehr Biss und einem Charakter, der Zeit braucht.

Im Glas präsentiert er sich in einem klaren Kirschrot mit einem tieferen Schimmer als der 2022er. Das Bouquet ist jugendlich und noch etwas verschlossen: rote und schwarze Beeren im Vordergrund, zurückhaltende tabakartige Holznoten, ein Hauch von Chili und Pfeffer im Hintergrund. Am Gaumen ist die Frucht frisch und kühl, mit ätherischen, würzigen und pfeffrigen Noten, die ihm eine besondere Lebendigkeit verleihen. Es gibt eine gewisse Säure mit Biss, jugendliche, aber feine Tannine und einen guten, anhaltenden Abgang. Salz im Hintergrund, ein Hauch von Rauch, Estragon und Senfkräutern sowie Wacholder-artige Nuancen machen ihn komplexer, als er auf den ersten Blick erscheint. Sehr guter, straffer Abgang mit Biss.

Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Wildente, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Aber er braucht auch Zeit: Lassen Sie ihn nach dem Öffnen atmen oder legen Sie ihn noch ein paar Jahre zur Seite. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C.