Der Sekt Cuvée Blanc Brut 2022 ist ein eleganter und lebhafter Sekt, der 3,5 Jahre auf der Hefe gereift ist – frisch und zitrusartig mit Tiefe, ein besonderer Schaumwein aus Baden, gekeltert aus Weißburgunder- und Kerner-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Sekt Cuvée Blanc ist der Schaumwein von Enderle & Moll und zugleich einer der außergewöhnlichsten: ein nach klassischer Methode hergestellter Sekt, der eine lange Reifung auf der Hefe in der Flasche von nicht weniger als 30 Monaten durchläuft, gefolgt von weiteren 12 Monaten im Foudre. Insgesamt lag dieser Wein 3,5 Jahre auf der Hefe, bevor er im März 2026 degorgiert wurde.
Die Trauben wurden sofort gepresst, spontan vergoren und ohne jegliche Zusätze hergestellt. Nur eine geringe Menge Schwefel wurde kurz vor der Abfüllung hinzugefügt. Dosage 5 g/l. Im Glas präsentiert sich die Cuvée Blanc klar und feinperlig, mit einer lebendigen, feinen Mousse. Das Bouquet vereint grüne Kräuter und frische Zitrusfrüchte, vor allem Limette, mit einem deutlichen, aber ausgewogenen Hefegeschmack, der auf die lange Reifung zurückzuführen ist. Fruchtig, verspielt und unkompliziert, aber mit einer ernsthaften Tiefe, die man erst nach ein paar Schlucken entdeckt. Der Säuregehalt ist präzise und schlank, die Perlage lebhaft und fein. Leicht, klar und konzentriert, mit einer natürlichen Frische, die ihn einladend macht.
Der perfekte Aperitif für einen Sommerabend, passt aber auch hervorragend zu Austern, Ceviche, leichtem Fisch oder frischem Ziegenkäse. Gut gekühlt bei 6–8 °C servieren.
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