I Ciacca Probierpaket

Produktbeschreibung

Dieses Paket lässt Sie die ganze Geschichte von I Ciacca entdecken: vom alltäglichen roten Valle 'Scura bis zur besonderen Rotweinblend mit dem seltenen Cesanese, der kraftvollen DOC Riserva und zwei Ausdrücken des einzigartigen Maturano Bianco — der weissen Rebsorte, die genetisch einzigartig für die Region um Picinisco ist. Sechs Flaschen, alle biologisch zertifiziert, jede mit einem eigenen Charakter.

WAS IST IN DIESEM PAKET?

2x Valle 'Scura Vino Rosso IGT Bio — Rot · Ca. 13% · €14,00 pro Flasche
Der zugänglichste Rotwein von I Ciacca, zweimal in diesem Paket, weil er so schön trinkbar ist. Vor fast 200 Jahren wurden die ersten französischen Reben im Val di Comino gepflanzt, und der Cabernet di Atina erhielt 1999 seine offizielle DOC-Anerkennung. Dieser Valle 'Scura ist der leichtere, direktere Bruder der Riserva: 85% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot, sanft gepresst und natürlich in Betonbehältern vergoren. Im Glas intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist blumig und einladend: Glyzinie, rote Beeren und ein Hauch Unterholz. Am Gaumen herzhaft und angenehm, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Niemals schwer. Zu Pasta, rotem Fleisch, Geflügel oder einer Käseplatte. Servieren Sie ihn bei 14-16°C.

1x Valle 'Scura N.7 Vino Rosso IGT Lazio — Rot · Ca. 13% · €25,00 pro Flasche
Der einheimischste Rotwein von I Ciacca. Wo der andere Valle 'Scura auf Cabernet Sauvignon und Merlot setzt, steht hier der Cesanese im Mittelpunkt — eine uralte rote Rebsorte aus Latium, die zunehmend Anerkennung findet. Ergänzt durch kleine Mengen Cabernet Sauvignon, Merlot und der seltenen Giulia. Im Glas ein schönes Rubinrot mit einem hellen Glanz. Amarena-Kirschen, Cassis und reife Pflaume in der Nase, mit einer dunklen Note von schwarzer Kirsche und einem leicht würzigen Unterton. Am Gaumen voll und ausgewogen, mit schöner Säure, weichen Tanninen und einem intensiven, anhaltenden Geschmack. Zu reichhaltigen Pastagerichten, gegrilltem rotem Fleisch oder einer schönen Platte mit gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei 14-16°C.

1x Valle 'Scura Cabernet d'Atina DOC Riserva — Rot · Ca. 13,5-14% · €25,00 pro Flasche
Der Topwein der roten Linie von I Ciacca und eines der bestgehüteten Geheimnisse Latiums. Dieselben 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot wie der Bio, aber mindestens neun Monate Reifung in eiförmigen Betonbehältern, gefolgt von achtzehn Monaten in neuen französischen Eichenfässern von 500 Litern und weiteren 6 bis 9 Monaten auf der Flasche. Dies ist ein Wein, der wirklich Zeit bekommen hat. Klares Rot im Glas mit brillanter Rubinfarbe. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, geröstetes Brot und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen voll und ausgewogen, mit reifen, seidigen Tanninen und einem warmen, tiefen, langen Abgang. Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Lammrücken oder stark gereifte Käsesorten. Servieren Sie ihn bei 16-18°C und lassen Sie ihn etwas atmen.

1x Nostalgia Maturano IGT Lazio — Weiss · Ca. 13% · €25,00 pro Flasche
Der zugänglichste Weisswein von I Ciacca, aber sicherlich nicht ohne Tiefe. Der Maturano Bianco ist eine Rebsorte, die genetisch einzigartig für die Region um Picinisco ist und hier seit Jahrhunderten angebaut wird. Nach mehr als zehn Jahren Studium der Böden und des Terroirs macht I Ciacca daraus einen ehrlichen, direkten Weisswein. 9 Monate auf feiner Hefe und dann 12 Monate auf der Flasche gereift. Klares Strohgelb im Glas. Honig, Steinobst und Zitrus in der Nase mit mineralischen Untertönen des Kalksteinbodens auf 600 Metern Höhe. Am Gaumen elegant und lebendig, frisch und lang. Zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten und als Aperitif. Servieren Sie ihn bei 10-12°C.

1x Sotto le Stelle Maturano IGT Lazio — Weiss · Ca. 13-14% · €30,00 pro Flasche
Der ambitionierte, vielschichtige Bruder der Nostalgia. Benannt nach dem gleichnamigen Hotel von I Ciacca in Picinisco. Dieselbe Maturano Bianco-Traube, aber ein völlig anderer Ansatz: spontane Vergärung ohne zugefügte Hefen, mindestens 12 Monate auf der Hefe in Betonbehältern und dann 36 Monate auf der Flasche vor der Freigabe. Goldfarben, tief und komplex in der Nase: reifes Steinobst, Moschus, ein leichter Röstton und tiefe Mineralität. Am Gaumen voll und saftig, mit einem vielschichtigen Geschmack, der sich immer weiter entfaltet. Ein Wein, der Geduld belohnt. Zu Geflügel, Trüffel, reifen Käsesorten oder vollmundigen Fischgerichten. Servieren Sie ihn bei 12-14°C.

WARUM DIESES PAKET?

Dieses Probierpaket wurde zusammengestellt, um Ihnen I Ciacca von allen Seiten zu zeigen. Sie beginnen vertraut und zugänglich mit zwei Flaschen des roten Valle 'Scura Bio, entdecken den einzigartigen einheimischen Cesanese im N.7, erleben die volle Tiefe der Riserva und erkunden dann die besondere Welt des Maturano Bianco in zwei völlig verschiedenen Ausdrücken. Biologisch, ehrlich, von einem Ort, den niemand kennt, den aber jeder kennen sollte.