Jocu Nero d'Avola von Quattrocieli ist ein Bio-Rotwein, der die Wärme und Tiefe Siziliens in Reinform präsentiert. Die Trauben wachsen in Cozzo Amodeo in der Nähe von Gibellina auf 250 Metern Höhe, wo sonnenverwöhnte Tage und mediterrane Einflüsse für eine perfekte Reifung sorgen. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden, um Konzentration und Ausgewogenheit zu gewährleisten.
Nach dem Abbeeren werden die Schalen eingeweicht und der Wein gärt achtzehn Tage lang bei 25°C. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in Edelstahltanks und weitere vier Monate in französischen Eichenfässern. Diese Kombination bewahrt die Fruchtintensität und verleiht dem Wein Struktur und Finesse. In der Nase zeigen sich reife Noten von Schwarzkirsche und Pflaume, die von mediterranen Kräutern und würzigen Akzenten subtil ergänzt werden.
Am Gaumen ist der Jocu Nero d'Avola geschmeidig und ausgewogen, mit runden Tanninen und einer angenehmen Frische, die die reife Frucht unterstützt. Der Abgang ist lang und unterstreicht den Charakter der Traube mit einem zarten Hauch von Lakritze. Ein vielseitiger Rotwein, der perfekt zu gegrilltem Fleisch, Nudelgerichten mit reichhaltigen Soßen und reifen Käsesorten passt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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