Der „Missian“ Schiava Alto Adige DOC ist ein eigenwilliger und authentischer Rotwein aus 50 Jahre alten Rebstöcken, leicht im Charakter, aber treu in der Seele – ein typischer Südtiroler, gekeltert aus 100 % Schiava (Vernatsch)-Trauben. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Manche Liebesgeschichten brauchen etwas mehr Zeit, um ein gutes Ende zu finden, und so verhält es sich auch mit dem Missian. Doch sobald man ihn kennenlernt, wirkt er authentisch und lebendig. Der Missian ist ein eigenwilliger, aufregender und absolut ehrlicher Vernatsch aus fast 50 Jahre alten Rebstöcken auf dem Plateau von San Paolo, auf warmen Lehmböden in einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern.
Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet und bei kontrollierter Temperatur langsam in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Im Glas präsentiert sich der Missian klar kirschrot mit einem leichten Schimmer. Das Bouquet ist klassisch und charmant: reife Amarena-Kirschen, Erdbeeren, duftende Veilchen und eine feine Marzipan-Note. Am Gaumen ist er anmutig, blumig und saftig, mit typisch Südtiroler Charakter.
Ein echter Begleiter zu Pizza, Pasta und Speck sowie zu anderen Südtiroler Gerichten. Bei 12–14 °C servieren, eventuell leicht gekühlt.
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