Nizza DOCG

Produktbeschreibung

Der Nizza DOCG von Francesco Iandolo ist ein Rotwein aus den besten Barbera-Trauben, der am besten zu kräftigen Fleischgerichten, Eintöpfen und reifem Käse passt.
Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit subtilen violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex, intensiv und elegant mit deutlichen fruchtigen und würzigen Noten, die für die Barbera-Traube charakteristisch sind. Die Kombination von roten Früchten und Gewürzen schafft eine Harmonie, die sich mit zunehmendem Alter verbessert. Das Mundgefühl ist ebenfalls elegant, aber auch gut strukturiert, dank des vollen Körpers und der weichen Tannine, die für eine schöne Persistenz und Geschmackserfahrung sorgen.
Die Trauben stammen aus Weinbergen mit Lehmböden in einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden in den letzten Septemberwochen von Hand geerntet. Die Trauben stammen aus 2 verschiedenen Weinbergen, die getrennt gekeltert werden. Nach dem sanften Abbeeren beginnt die Gärung und Mazeration mit den Schalen bei kontrollierten Temperaturen von 28 Grad. Der Wein wird 12 Monate lang in großen Eichenfässern von 10 bzw. 25 Hektolitern ausgebaut. Danach werden weitere 6 Monate in Stahltanks verbracht, bevor der Wein aus beiden Weinbergen verschnitten und abgefüllt wird. Nach einer weiteren 6-monatigen Flaschenreifung ist der Wein verkaufsfertig.
Am besten genießt man den Wein bei einer Temperatur von 18 Grad und nachdem er eine Zeit lang gelüftet wurde. Perfekt für ein schönes Abendessen mit einem guten Stück Fleisch oder einem kräftigen Eintopf.