Der „Paradiso“ Piemonte Syrah DOC ist eine Hommage an die barocke Paradiso-Kapelle des Sacro Monte: ein vollmundiger und eleganter Rotwein mit Noten von schwarzem Pfeffer, Beeren und abgerundeten Tanninen, hergestellt aus 100 % Syrah-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Die Kapelle „Paradiso“ des Sacro Monte di Crea ist der Höhepunkt des Andachtsweges des Heiligtums: über 300 Figuren aus Ton und Gips, 175 Engel, die die Heilige Maria in den Himmel tragen, Heilige, Propheten und Engel-Musiker, die an die Decke gemalt sind. Ein barockes Bild von beispielloser dramatischer Kraft. Der Name dieses Weins ist eine Hommage an diesen außergewöhnlichen Ort, ein Zeugnis des Glaubens, der Kunst, der Geschichte und der Identität.
Die Syrah-Reben wachsen auf den Lehm-Mergel-Böden des südwestlichen Hangs der Tenuta La Tenaglia in 400–450 Metern Höhe. Nach der traditionellen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in kleinen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern, gefolgt von mindestens 18 Monaten Flaschenreifung. Im Glas bietet der Paradiso ein breites Aromenprofil mit schwarzem Pfeffer, Himbeeren und Beerenkonfitüre. Am Gaumen elegant und vollmundig, angenehm adstringierend, mit durch die Barriques abgerundeten Tanninen.
Hervorragend zu rotem Fleisch, Wildbraten und mittelreifem Käse. Bei 18–20 °C servieren und vor dem Einschenken atmen lassen.
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