Der „Blu Elixir“ Monferrato Rosso DOC 2021 ist eine barocke und außergewöhnliche Limited Edition von nur 1.976 Flaschen: kraftvoll, elegant und lang gereift – der Nachfolger eines legendären 2015er-Weins aus Barbera, Syrah und überreifen Grignolino-Traube Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Blu Elixir 2021 ist die 2.0-Version einer legendären Limited Edition aus dem Jahr 2015, als das Weingut noch einen alten Merlot-Weinberg besaß. Dieser ursprüngliche Wein war eine außergewöhnliche Cuvée aus überreifen Merlot-, Barbera- und Syrah-Trauben, die so erfolgreich war, dass sie sofort ausverkauft war. Doch der Merlot-Weinberg wurde nach dieser Ernte gerodet. Jahrelang wurde nach einer Möglichkeit gesucht, dem Blu Elixir einen Nachfolger zu geben. Dieser wurde in überreifen Grignolino-Trauben gefunden, die den Merlot in der Cuvée ersetzen und ihr eine eigene, elegantere Note verleihen. Es wurden lediglich 1976 Flaschen produziert.
Nach einer Überreifungsphase am Rebstock gärten der Grignolino, der Barbera und der Syrah gemeinsam in einem Fass bei 28 °C, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 30 Monate in französischen Eichen-Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er im September 2026 auf den Markt kommt. Im Glas zeigt er sich intensiv rubinrot mit violetten Reflexen, die ins Granatrot übergehen. Die Nase bietet rote Früchte, Kirsche, Maraschino-Kirsche, Beeren und im Verlauf exotische Früchte, mit würzigen Noten von Vanille und Röstnoten. Am Gaumen kraftvoll, weich und opulent, mit einem zusätzlichen Hauch von Eleganz und Frische dank des Grignolino.
Passt hervorragend zu kräftigen roten Fleischsorten und Käsesorten mit guter Fettstruktur wie Camembert, Gorgonzola und Blauschimmelkäse. Bei 18 °C servieren.
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