Der Pinot Noir 2024 von La Canetana ist ein eleganter und raffinierter Rotwein aus der Finca Avila, einem kleinen Weinberg nur wenige Kilometer von der Küste entfernt. Der sandige Lehmboden mit vielen Steinen und die geschützte Lage sorgen für eine optimale Reifung und Trauben mit ausgeprägtem Charakter. Dank einer frühen Lese behalten die Trauben ihre frische Säure und ihren feinen Fruchtausdruck.
Nach der Handlese werden die Trauben einer 48-stündigen Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer langsamen Gärung bei niedriger Temperatur. Die Mazeration dauert insgesamt etwa zwei Wochen, danach wird der Wein sanft gepresst. Anschließend reift er fünf Monate lang in Betontanks, was zu einem reinen und fruchtbetonten Stil beiträgt. Der Wein wird natürlich stabilisiert und leicht gefiltert, um seine Finesse zu bewahren.
Im Glas zeigt dieser Pinot Noir eine leuchtende, leicht rubinrote Farbe. In der Nase ist er frisch und fruchtig, mit Kirschen als dominierenden Aromen. Am Gaumen ist der Wein leicht und elegant, mit weicher Säure, delikater Fruchtigkeit und einer subtilen Mineralität, die Spannung verleiht. Ein zugänglicher und raffinierter Pinot Noir, der sich durch seine Ausgewogenheit und Trinkbarkeit auszeichnet.
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