Der Pinot Noir Vieilles Vignes 2024 der Domaine Gilg ist ein eleganter Rotwein aus dem Herzen des Elsass, von etwa 35 Jahre alten Rebstöcken rund um das Dorf Mittelbergheim. Die Reben wachsen auf argilo-kalkhaltigen Böden, die für Struktur, Finesse und einen ausgeprägten Terroir-Ausdruck sorgen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, damit nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller gelangen. Das Weingut arbeitet biologisch und kombiniert traditionelle Bodenbewirtschaftung mit natürlicher Vegetation zwischen den Reihen, um die Artenvielfalt und das Bodenleben zu fördern.
In der Kellerei wird der Wein klassisch vinifiziert. Nach dem Abbeeren folgt eine etwa einwöchige Mazeration, nach der der Wein gepresst wird. Die alkoholische und malolaktische Gärung verleihen dem Wein Rundheit und Ausgewogenheit. Anschließend wird der Wein in großen Holzfässern ausgebaut, wodurch die Struktur weicher wird, ohne den Fruchtausdruck zu dominieren. Diese traditionelle Reifung verleiht dem Pinot Noir seine charakteristische Eleganz und sorgt für eine harmonische Integration von Aromen und Tanninen.
Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten wie Cassis, roten Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und großzügig, mit weichen Tanninen und einem schönen Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische. Leicht gekühlt kommt die Finesse dieses Pinot Noir am besten zur Geltung. Der Wein passt hervorragend zu Wurstwaren, Käseplatten, Flammkuchen, gegrilltem Fleisch und leicht gewürzten Gerichten.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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