'Avremo' Alta Langa DOCG

Productomschrijving

De ‘Avremo’ Alta Langa DOCG is een witte mousserende wijn gemaakt van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay die perfect als aperitief gedronken kan worden.
De wijnranken voor deze mousserende wijn begeven zich in Mango, Diano d’Alba in het hogere gedeelte van de Alta Langa. De oogst van de druiven voor deze wijn start in midden augustus en loopt door tot begin september. De druiven worden handmatig geplukt waarna de druiven enkele dagen op gekoelde temperatuur tot rust komen. Vervolgens worden de druiven zachtjes geperst en begint de eerste fermentatie op wederom een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten. Ongeveer 1/3e van de druiven wordt vervolgens in eikenhouten vaten geplaatst waarna de wijn rond februari geklaard en gefilterd wordt. De wijn wordt vervolgens nog eens 30 maanden op fles gefermenteerd en gerijpt.
De wijn heeft een strogele kleur en heeft duidelijke aroma’s van groene appel en citrus. Deze wijn is gebalanceerd en persistent met een romige bubbel die verfrissend eindigt