Chardonnay Vin Blanc Bio - Saint Louis Fronton

Productomschrijving

De Chardonnay van Saint Louis is een biologische witte wijn gemaakt van 100% Chardonnay die geweldig als aperitief kan maar ook bij delicate gerechten met uitgesproken smaken.

Deze exclusieve cuvée, gemaakt van 100% Chardonnay, belichaamt de harmonieuze relatie tussen de druivensoort en het uitzonderlijke terroir van Château Saint Louis. Het resultaat is een wijn die zich qua finesse en complexiteit kan meten met de beste droge witte wijnen uit de Loirevallei en Bourgogne.
De druiven worden met dezelfde zorg geselecteerd als voor een Châteauneuf-du-Pape, gevolgd door een koude klaring. Dit zorgt voor een gecontroleerd suikergehalte en optimaal restsuiker, kenmerkend voor internationaal gewaardeerde zoete wijnen. De maceratie op fijne droesem doet denken aan de elegantie van witte wijnen die in eikenhouten vaten zijn gerijpt. De vinificatie vindt plaats onder thermoregulatie gedurende ongeveer drie weken en eindigt met een malolactische gisting, vergelijkbaar met de methoden gebruikt voor de verfijnde wijnen van de Côte de Beaune. 80% van de assemblage wordt gedurende 4 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke aromatische complexiteit en een ideale textuur.
De wijn heeft aangename en expressieve aroma’s van wit vruchtvlees, peer en verse hazelnoot. De mondbeleving is rond en aangenaam met een finale die wordt gekenmerkt door hazelnoot en specerijen.

Bekijk de video van de wijnboer!