‘Cimarelli’ Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Superiore

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer! 

De ‘Cimarelli’ Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC is een witte wijn gemaakt van 100% Verdicchio die perfect past bij vis en wit vlees. De wijn wordt geproduceerd in Contrada San Francesco, een gerenommeerd wijnbouwgebied in het DOC gebied van de Classica Staffolo. De unieke omstandigheden van dit gebied dragen bij aan de finesse en aromatische expressie van de druiven. Alleen de beste en meest rijpe druiven worden geoogst in lage en kleine kratten om de trossen zo intact mogelijk te laten. De druiven worden vervolgens onmiddelijk naar de kelder verplaatst en met pneumatische pers geperst om zo alleen het beste aspect van de most te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten om vervolgens opnieuw in stalen tanks gerijpt te worden. Hierna wordt de wijn gebottled en na een korte rustperiode is de wijn klaar om genuttigd te worden. De wijn heeft een opmerkelijke frisheid in zijn jeugd die complex en harmonieus wordt met flesrijping. De wijn komt het best tot z’n recht bij 12-13 °C in goede witte wijnglazen die de aromatiek en smaak kunnen versterken.

Gewonnen awards:
Winehunter award 2022
VINIBUONI d'Italia 2023 - 4 stars