‘Selezione Cimarelli’ Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer!

De ‘Selezione Cimarelli’ Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico is een witte wijn gemaakt van 100% verdicchio die goed past bij uitgebreide salades en kipgerechten. Na een handmatige selectie aan het eind van september van de druiven worden ze geperst met pneumatische persen om zo het beste van de most te verkrijgen. De druiven komen van Cru Coste wijngaard van Cimarelli gelegen op 400m boven zeeniveau met een ondergrond van klei en kalksteen. De druiven worden na het persen op gecontroleerde temperatuur gefermenteerd en vervolgens 9 maanden in vaten gerijpt waarna deze nog eens 9 maanden in de fles rijpt voordat deze genuttigd kan worden. De wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5% en een bleke strogele kleur. Op de neus geeft de wijn hinten van stro, geroosterde amandelen en caramel.