"FRA’ MORIALE" Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Superiore

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer! 

De ‘Fra Moriale’ Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico DOC is een witte wijn gemaakt van 100% Verdicchio met 6 maanden rijping op eikenhouten vaten die perfect bij wit vlees, gegrilde groenten en vis past. De wijn is vernoemd naar een fameuze schipper die in de 14e eeuw meerdere kastelen en paleizen plunderde en zo per toeval stuitte op een hele bijzondere wijn waar hij en zijn kompanen vol van hebben genoten. Die wijn kwam uit het de huidige Staffolo Classico DOC. Deze druiven voor deze wijn komen voort uit de meest zorgvuldige selectie van de rijpste druiven van bijzonder goed belichte wijngaarden. Ze worden geperst met pneumatische persen om zo het beste van de most te verkrijgen. De fermentatie vindt plaats in stalen vaten waarna de druiven ‘sur lies’ gerijpt worden in vaten en vervolgens in eikenhouten vaten. Na de rijping van 6 maanden wordt de wijn gebottled en nog enkele maanden op fles verfijnd alvorens deze klaar is om genuttigd te worden. De wijn komt het best tot z’n recht bij 12-14 °C in goede witte wijnglazen die de aromatiek en smaak kunnen versterken.