Controtenore 2021 – Primitivo di Manduria DOP van Cantine Harmonia is een krachtige en geconcentreerde interpretatie van Primitivo, afkomstig uit de gemeente Manduria in Puglia. De wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo di Manduria DOP en groeit op karakteristieke rode kleigronden, aangeplant volgens het traditionele Alberello-systeem met een dichtheid van 5.000 stokken per hectare. Met een lage opbrengst van 45 quintalen per hectare wordt maximale aromatische intensiteit nagestreefd.
De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kg en ondergaan een zachte persing om hun delicate aroma’s te behouden. De maceratie duurt 18 dagen voor 80% van de most en 25 dagen voor de resterende 20%, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie bij 24–26°C. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken barriques en minstens 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
In het glas toont Controtenore zich intens en krachtig, met een alcoholpercentage van 16,5%. De lange houtlagering geeft diepte, structuur en complexiteit, terwijl de rijpe fruittonen en kruidige accenten zorgen voor balans. Een imposante, gelaagde Primitivo met een volle body en lange afdronk, perfect bij rood vlees, wild, gerijpte kazen en ambachtelijke charcuterie.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
