Controtenore Riserva van Cantine Harmonia is de meest gelaagde en rijpe expressie van het domein. Afkomstig uit Manduria, het hart van de appellatie, groeit deze wijn op karakteristieke rode aarde onder de warme zon van Puglia. De stokken worden traditioneel geleid volgens het Alberello-systeem, met een dichtheid van 5.000 planten per hectare en een lage opbrengst van 45 quintalen per hectare om maximale concentratie te garanderen.
De druiven, 100% Primitivo di Manduria, worden met de hand geoogst in kratten en zacht ontsteeld. De maceratie duurt 18 dagen voor 80% van de most en 25 dagen voor de rest, gevolgd door fermentatie met geselecteerde inheemse gisten bij 24–26°C. Daarna rijpt de wijn maar liefst 24 maanden in Franse en Amerikaanse eiken barriques en minimaal 12 maanden op fles, wat zorgt voor enorme diepte en verfijning.
In het glas toont de Riserva zich krachtig, intens en gestructureerd. De lange houtlagering geeft complexiteit, rijpe tannines en een fluweelachtige textuur, terwijl het warme karakter van Primitivo volledig tot uiting komt. De afdronk is lang en harmonieus, met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Ideaal bij rood vlees, wild, gerijpte kazen en ambachtelijke charcuterie.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
