Toccata e Fuga 2019 is een monumentale Primitivo di Manduria die kracht en precisie samenbrengt in een indrukwekkende compositie. Afkomstig uit Manduria en geworteld in de karakteristieke Terra Rossa-bodems, wordt deze wijn geproduceerd volgens het traditionele Alberello Pugliese-systeem met een lage opbrengst van 4,1 ton per hectare. Deze beperking in rendement zorgt voor maximale concentratie en aromatische intensiteit.
De wijn is gemaakt van 100% Primitivo di Manduria DOP en wordt handmatig geoogst in kratten van 20 kg. De vinificatie omvat een maceratie van 12 dagen met geselecteerde gisten en fermentatie bij 27–28°C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 24 maanden in Franse en Amerikaanse eiken barriques, gevolgd door nog eens 18 maanden flesrijping. Dit lange rijpingsproces geeft diepte, structuur en verfijning.
In het glas toont Toccata e Fuga zich krachtig en geconcentreerd, met een alcoholpercentage van 15,5%. De lange houtlagering zorgt voor een complexe en gelaagde wijn met rijpe fruittonen, geïntegreerde kruidigheid en een lange, warme afdronk. Een imposante Primitivo met groot bewaarpotentieel, ideaal bij rood vlees, wild, gerijpte kazen en ambachtelijke charcuterie.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
