Dolcimelo is een elegante witte wijn van Cantine Miali, afkomstig uit de heuvels rond Martina Franca in de Valle d’Itria. Deze verfijnde blend bestaat uit Verdeca, Bianco d’Alessano en een kleine hoeveelheid inheemse druivenrassen, en dankt zijn charme aan een zorgvuldige vinificatie. Na een koude maceratie van de schillen met het sap, volgt een zachte persing en rijping op de lies gedurende vier tot vijf maanden, deels in traditionele stenen tanks.
Het resultaat is een helder strogele wijn met groene reflecties en een delicaat aroma waarin frisse tonen van groene appel en gele citrusvruchten naar voren komen. In de mond is Dolcimelo levendig, fris en loepzuiver, met een fijne structuur en een langdurige afdronk. Dankzij zijn expressieve frisheid en subtiele aroma’s is deze wijn bijzonder geschikt als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte soepen.
Dolcimelo bevat 12% alcohol, heeft een totale zuurgraad van 5,5 gram per liter en komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 10°C. De druiven worden met de hand geoogst in de derde week van september, wat de precisie en kwaliteit van deze bijzondere witte wijn onderstreept.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
